等啦那么久奥地利首个米其林三星餐厅来了！

　　“米其林”这个名字想必众位都不陌生，但如果问你米其林轮胎与《米其林指南》有啥关系？卖轮胎的为什么会去评餐厅呢？

　　其实法国的米其林公司最早的确是卖轮胎的，评餐馆也是为了提高轮胎的销量，在1900年巴黎世博会期间，米其林大力推广一种新型生活模式“汽车旅行“，还将地图、餐馆、加油站、旅馆等各种与汽车旅行相关的信息收集成册，免费提供给顾客，以鼓励出行。

　　照着《米其林指南》出门逛吃逛吃，逛得多了，轮胎就消耗多了不是？小编认为，这招曲线培养回头客的手段，真是太鸡贼惹……

　　此后米其林指南逐渐去粗取精，逐步升级，才在1931年正式确定了“米其林三星分级评选”这一具有历史意义和权威性的餐馆评级标准。此后，一年一评的《米其林红色指南》便成了欧美餐饮界的金科玉律,也是老饕和美食家心目中的梦想清单。

　　米其林餐馆评审员在世界各地穿梭于高级餐馆寻味的同时，也在寻找地道的超值餐馆，所以指南中开辟了这个类别。

　　最初，米其林采红色字母“R”标记那些做出“美味佳肴、价格合理”的餐馆。这些餐馆在一个固定价格范围内（比如欧洲城市是36欧元、新加坡是45新币）呈现三道菜套餐，包含前菜、主菜和甜点。

　　1997年，BibGourmand符号——米其林必比登舔嘴唇的形象——首次出现在米其林指南中。自那时起，必比登（Bibendum）成为寻找超值餐饮体验的食客的一盏明灯。

　　负责评价三大洲、24个国家超过4万家酒店及餐馆的米其林评审员，大多毕业自世上最好的酒店管理学院。他们拥有丰富的旅游经验、并且在世界各地居住及工作。

　　米其林餐馆评审员有着羡煞旁人的工作，作为米其林的全职职员，他们经常外出用餐，丰富的餐饮经验让他们能够为消费者提供最佳的餐饮建议。（好羡慕这样的工作鸭）

　　在前不久刚出炉的《米其林指南欧洲主要城市2019》，维也纳由大厨Juan Amador主理的Amador在2017年获得二星，今年更获颁三星荣耀。

　　餐厅位于维也纳十九区Hajszan酒庄的拱形酒窖内，自然里面不缺好的葡萄酒。西班牙裔的主厨JuanAmador充满了激情和自由，所烹饪的料理简约，但富有层次与创意，且味道强烈而充满对比。

　　所有的食材也只选用最好，最新鲜的。如果你和主厨JuanAmador聊得来，他还会带你去参观他的厨房，看看每份精美的食物都是怎样制作的。

　　维也纳今年也出现了新的一星餐馆：aend。这家餐馆开业不到一年就获得星级荣耀，是餐厅团队努力的最好证明。菜式不仅视觉上非常吸引人，味道也非常鲜明。

　　这家位于城市西部住宅区的餐厅简洁，时尚，与开放式厨房中的现代创意设计相得益彰。使用最好的时令食材制作的一系列精美，简约的菜肴。

　　维也纳今年还有两家新入选的必比登推介：Dining Ruhm和Gasthaus Seidl。必比登推介的是物有所值的美食，非常受到欢迎，因为在这些店家中，不用以昂贵的价钱，就能得到美味的一餐。

　　这家餐厅是由兄弟SaschaRuhm和MarcelRuhm打理的，兄弟两人一直渴望在维也纳开设自己的餐厅。两人都在著名的HaubenRestaurnatLandhausBacher学习过，这家餐厅多年来一直是奥地利最好的餐厅之一。兄弟俩在学习中获得了很多经验。

　　餐厅提供由日本-秘鲁食谱和奥地利优质食材组成的现代风味美食。其中包括来自奥地利的鲑鳟鱼，海水鱼生鱼片和黄鳍金枪鱼。

　　餐厅供应传统和现代美食，优质的食材转化为宜人的简单菜肴，如鲑鱼鳟鱼配奶油生菜和炸鸡配土豆和羊肉生菜沙拉。店主总是很乐意推荐他最喜欢的葡萄酒。这家餐厅同时也是一家旅馆。

　　看了这么多美食照片，有没有心动呀?(小编表示写完这篇后已经流了一桌子的口水.....